Cestini di frolla con crema di lenticchie e melograno

PORZIONI: 16 cornucopie

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti


INGREDIENTI:

200g lenticchie cotte

30g olio d’oliva

20g salsa di soia (2 cucchiai)

1 cucchiaio di rosmarino

Sale q.b.

1 melograno

1 pasta sfoglia rotonda


PROCEDIMENTO:

Versiamo le lenticchie, l'olio, la salsa di soia ed il rosmarino in un blender.

Frulliamo fino ad ottenere una crema liscia

Nel frattempo tagliamo la pasta sfoglia in 16 spicchi

Ci serviranno dei coni in alluminio.

Arrotoliamo la pasta sfoglia intorno al cono stando attenti a non lasciare spazi vuoti.

Posizioniamoli su una teglia foderata con carta forno ed inforniamo a 180° per 10 minuti.

Sforniamo e lasciamo raffreddare.

Riempiamoli con la crema di lenticchie con l’aiuto di una sac a poche

Terminiamo con del melograno.

La crema si conserva in frigo per un paio di giorni, potete prepararla in anticipo. Vi consiglio poi di assemblarli al momento.




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