PORZIONI: 16 cornucopie
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
INGREDIENTI:
200g lenticchie cotte
30g olio d’oliva
20g salsa di soia (2 cucchiai)
1 cucchiaio di rosmarino
Sale q.b.
1 melograno
1 pasta sfoglia rotonda
PROCEDIMENTO:
Versiamo le lenticchie, l'olio, la salsa di soia ed il rosmarino in un blender.
Frulliamo fino ad ottenere una crema liscia
Nel frattempo tagliamo la pasta sfoglia in 16 spicchi
Ci serviranno dei coni in alluminio.
Arrotoliamo la pasta sfoglia intorno al cono stando attenti a non lasciare spazi vuoti.
Posizioniamoli su una teglia foderata con carta forno ed inforniamo a 180° per 10 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare.
Riempiamoli con la crema di lenticchie con l’aiuto di una sac a poche
Terminiamo con del melograno.
La crema si conserva in frigo per un paio di giorni, potete prepararla in anticipo. Vi consiglio poi di assemblarli al momento.
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