Frittelle di zucca

PORZIONI: 6 frittelline

TEMPO DI PREPARAZIONE:

INGREDIENTI:

🎃 300g di zucca (moscata o butternut) cruda

🪴 1 cucchiaino di rosmarino

🧂 1/2 cucchiaino di sale

🌾 3 cucchiai di farina 0 o amido di mais per versione senza glutine

🫒 20g di olio di oliva

Per cuocere:

🫒 Olio d’oliva q.b. (Un giro abbondante)

PROCEDIMENTO:

1. Grattugiate la zucca in una ciotola.

2. Aggiungete rosmarino, sale, l'amido di mais e l'olio d'oliva.

3. Mescolate bene e formate 6 frittelline.

4. Cuocete in olio abbondante fino a duratura.

CONSERVAZIONE:

Il composto si conserva in frigo per 1/2 giorni pre cottura. Dopo essere state cotte si conservano un paio di giorni in frigo, ma consiglio di scaldarle in forno per farle rinvenire prima di consumarle.