Gnocchi di piselli

PORZIONI: 2 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti

INGREDIENTI:

🫛 200 g di piselli

🌾 60 g di farina 0

🧂 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

In un mixer unite i piselli cotti alla farina, una volta ottenuto il composto date la forma su un piano spolverato di farina, creando due filoncini. Tagliate a tocchetti e cuocete fin quando non verranno a galla. Li ho poi saltati in padella con pepe nero, basilico e scorza di limone. Varianti interessanti il burro vegetale o il pesto di basilico.

CONSERVAZIONE:

4-5 giorni in frigo all'interno di un contenitore ermetico.