GUACAMOLE

DOSI: una ciotola abbondante


INGREDIENTI:

1 avocado

1 cipolla rossa

1/2 pomodoro

1 lime

1 mazzetto di coriandolo

1 peperoncino verde

1 cucchiaino di sale


PROCEDIMENTO:

Tagliamo l'avocado a metà nel senso della lunghezza e togliamo la buccia.

Spostiamolo in una ciotola capiente e schiacciamo la polpa con una forchetta e mettiamolo da parte.

Tagliamo a dadini la cipolla ed il pomodoro.

Versiamoli nella ciotola con l’avocado schiacciato.

Tagliamo a metà un lime e spremiamolo sul composto per ricavarne il succo

Aggiungiamo anche un cucchiaino di sale

Spuntiamo un peperoncino verde, tagliamolo a dadini ed aggiungiamolo al composto insieme al coriandolo tritato.

Il guacamole è pronto per essere servito.

La ricetta base non prevede né l’aggiunta di pomodoro né l’aggiunta di coriandolo.

Ma questa è una delle varianti più diffuse.


CONSERVAZIONE:

Si conserva in frigo per un paio di giorni, ma vi consiglio di prepararlo poco prima di servirlo.

L’avocado potrebbe ossidarsi e poi è velocissimo da realizzare.


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