DOSI: 6 pita
COTTURA: in padella 2 minuti per lato
INGREDIENTI:
300g farina 0
180g acqua
15g olio d'oliva
3g bicarbonato
1 cucchiaino di sale
Qualche goccia di limone
PROCEDIMENTO:
In una ciotola capiente aggiungiamo la farina, il sale, l'acqua l'olio d'oliva. Circa 3g di bicarbonato e qualche goccia di limone che servirà per attivare l'agente lievitante del bicarbonato.
Impastiamo partendo dal centro e raccogliendo bene la farina dei bordi.
Il panetto che otterremo sara compatto ma appiccicoso.
Cospargiamo un piano con della farina e creiamo un filoncino di pasta.
Dividiamolo in 6 parti, vi consiglio di iniziare dividendolo a metà.
Formiamo delle palline con i pezzi di impasto ottenuti.
Iniziamo a stenderle schiacciandole con il palmo della mano e dando la forma con le dita.
Non avremo bisogno di utilizzare un mattarello, ci servirà uno spessore di circa un paio di cm.
Cuociamo in padella a fuoco medio un paio di minuti per lato.
Una volta cotte spostiamole su un piatto e copriamole con un panno, in questo modo rimarranno calde, morbide e non si spezzeranno arrotolandole.
