Salsa rossa "Messicana" piccante

DOSI: una ciotola abbondante


INGREDIENTI:

50g peperone

50g cipolla

10g aceto di vino bianco

1 cucchiaino di zucchero

1 peperoncino verde

200g polpa di pomodoro

40g concentrato di pomodoro


PROCEDIMENTO:

Tagliamo a cubetti il peperone e la cipolla

Spostiamoli in una pentola con un filo d'olio, aggiungiamo l'aceto e lo zucchero e lasciamo appassire per un paio di minuti.

Aggiungiamo la polpa di pomodoro ed il concentrato.

Mescoliamo e lasciamo andare sul fuoco per un paio di minuti.

A questo punto aggiungiamo 1 cucchiaino di sale ed infine un pizzico di peperoncino sminuzzato.

Potete aumentare o diminuire la dose in base al grado di piccantezza che preferite.

Mescoliamo e lasciamo cuocere per altri 20 minuti.

Se la salsa dovesse asciugarsi troppo, aggiungiamo qualche goccio d’acqua.

Spostiamo dal fuoco e facciamo raffreddare.


CONSERVAZIONE:

Si conserva in frigo per un paio di giorni.


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