PORZIONI: 2 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
INGREDIENTI:
🧈 300g di tofu vellutato
💧 2 bicchierini di acqua
🥄 1/2 cucchiaino di curcuma
🥄 1/2 cucchiaino di sale kalanamak
🥄 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
Per il guanciale:
✨ 200g di tofu affumicato
🥄 1 cucchiaio di salsa di soia
🥄 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
🌫️ qualche goccia di fumo liquido
🍝 250g di pasta
✨ una macinata abbondante di pepe
🧀 40g di formaggio vegetale simil parmigiano/pecorino
PROCEDIMENTO:
In un blender unite tutti gli ingredienti per la crema di tofu, frullate fino ad ottenere un composto liscio.
Tagliate a cubetti il tofu affumicato e saltatelo in padella con un filo d'olio, salsa di soia, paprika affumicata e fumo liquido.
Cuocete la pasta per il tempo riportato sulla confezione, scolatela e versatela in padella con il tofu croccante.
Unite la crema di tofu e mescolate.
CONSERVAZIONE:
La crema di tofu si conserva in frigo per 3-4 giorni.