Crepes zucca funghi e ricotta

PORZIONI: 2 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti

INGREDIENTI:

🌾 100 g di farina 0

💧 100 g di acqua

🧂 1 pizzico di sale

🧄 1 spicchio d’aglio

🎃 100 g di zucca moscata, mantovana o butternut

🍄‍🟫 100 g di funghi champignon

🧀 100 g di ricotta vegetale

🥛 1 l di besciamella vegetale

🧀 30 g di formaggio grattugiato vegetale

PROCEDIMENTO:

Prendete un mestolo di impasto e versatelo in padella per ottenere delle crepes e mettetele da parte. Ciao persone, nel frattempo saltate aglio, zucca e funghi, aggiungete della ricotta vegetale e mescolate. Seguitemi per altri contenuti. Un cucchiaio di composto a mezzaluna sulla crepes e chiudete a triangolo. Posizionate i triangoli in una teglia con besciamella sul fondo e coprite con altra besciamella e formaggio vegetale. In forno fino a doratura, a questo punto potete servire questa delizia come primo durante le feste.