PORZIONI: 12-15 crocchette
TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti
INGREDIENTI:
🥔 500g di patate bollite
🌿 1 mazzetto di prezzemolo tritato
🧀 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
🧂 1 pizzico di sale
Per la pastella:
🌾 100g di farina
💧 150g di acqua
🧂 1 pizzico di sale
🥖 Pangrattato q.b.
🌻 Olio di semi q.b.
PROCEDIMENTO:
Schiacciate le patate in una ciotola, aggiungete il prezzemolo tritato il lievito alimentare in scaglie ed il sale.
Date la classica forma delle crocchette ed immergetele nella pastella di acqua farina e sale e poi nel pangrattato.
Friggete in olio bollente (170°) fino a doratura.
CONSERVAZIONE:
Si conservano in frigo all'interno di un contenitore ermetico per 4-5 giorni.