Cupcake doppio cioccolato

PORZIONI: 12 cupcake

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti

INGREDIENTI:

200g farina 0

120g zucchero di canna

½ cucchiaino di sale

16g lievito per dolci

30g cacao amaro

Per il frosting:

120g margarina

20g zucchero a velo

30g cacao amaro

100g cioccolato fondente

Per la decorazione:

12 oreo

12 mandorle

PROCEDIMENTO:

1. Versiamo in una ciotola capiente 200g di farina 0, 120g di zucchero di canna, 30g di cacao amaro setacciato per evitare la formazione di grumi, ½ cucchiaino di sale ed una bustina di lievito per dolci.

2. Mescoliamo bene per mixare tutte le polveri ed aggiungiamo 300g di acqua e 70g di olio di semi di girasole.

3. Mischiamo fin quando il composto non sarà liscio ed omogeneo.

4. Versiamo un cucchiaio di composto negli stampi per cupcake. Una volta riempiti tutti i pirottini aggiungete un secondo cucchiaio di composto.

5. Inforniamo a 180° in forno statico per 20 minuti.

6. Una volta pronti sfornate e lasciate raffreddare, nel frattempo prepariamo il frosting.

7. Facciamo sciogliere a bagnomaria 100g di cioccolato fondente.

8. In una ciotola aggiungiamo 120g di margarina leggermente ammorbidita, ½ cucchiaino di sale, 20g di zucchero a velo e due cucchiai di cacao amaro che corrispondono circa a 30g.

9. Mescoliamo con una frusta ed aggiungiamo il cioccolato fondente sciolto.

10. Continuiamo a mescolare e lasciamo riposare in frigo per 10 minuti.

11. Trascorso questo tempo il nostro frosting avrà cambiato consistenza, trasferiamolo in una sac a poche.

12. E passiamo alla composizione dei nostri cupcake, potete utilizzare le punte che più preferite per realizzare la decorazione.

13. Per gli occhi utilizzeremo delle mandorle pelate, tagliandole delicatamente a metà.

14. Con l’aiuto di uno stuzzicadenti creiamo le pupille.

15. Per le ali utilizzeremo degli oreo, tagliandoli prima a metà e poi un piccolo pezzo di angolo, dando una forma che faciliti l’inserimento sul cupcake.

16. Adesso potete decorarli con ali ed occhi.

CONSERVAZIONE:

17. Si conservano in frigo per 2/3 giorni, non è possibile congelarli.