TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
PORZIONI: 2 persone
INGREDIENTI:
✨ 250 g di ceci cotti
🌾 60 g di farina 0 (per una versione senza glutine sostituire con farina di riso o farina di ceci)
🧂 1/2 cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO:
In un mixer versate i ceci cotti, la farina ed il sale e frullate fin quando non avrete ottenuto un composto compatto omogeneo e non appiccicoso.
Date la forma di un filoncino, dividetelo a metà creando due filoncini più sottili. Tagliate gli gnocchetti con l'aiuto di un coltello e cuocete in acqua bollente e salata fin quando non verranno a galla.
CONSERVAZIONE:
Si conservano in frigo per 3-4 giorni all'interno di un contenitore ermetico, è possibile anche congelarli.
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