Mac n cheese di zucca
- Vegnarok
- 10 feb 2024
- Tempo di lettura: 1 min
PORZIONI: 2 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

INGREDIENTI:
🍝 200 g di pasta
🎃 300 g di zucca mantovana
🥄 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
🧂 1 pizzico di sale
🥛 50 g di latte vegetale
🫒 20 g di olio d’oliva
PROCEDIMENTO:
Cuocete la zucca in forno a 180° fino a quando non si sarà ammorbidita (circa 20 minuti) e cuocete la pasta per il tempo riportato sulla confezione
Spostatela in un bicchiere, aggiungete il latte, il lievito alimentare il sale e l'olio. Frullatela con un frullatore ad immersione fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia.
Scolate la pasta e versatela in una ciotola, aggiungete la crema di zucca formaggiosa, mescolate e servite.
CONSERVAZIONE:
Si conserva in frigo all'interno di un contenitore ermetico per 4-5 giorni.
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