Nuggets di cavolfiore

PORZIONI: 2 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti

INGREDIENTI:

✨ 200g di come di cavolfiore sbollentate in acqua salata

🌾 100g di farina 0

💧 130g di acqua

🧂 1 pizzico di sale

🥖 200g di pangrattato

🫒 Olio d’oliva q.b. (Un giro abbondante)

Per la salsa:

🧈 50g di burro vegetale

🍅 30g di ketchup

🥄 1/2 cucchiaino di aceto

🧂 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

1. Sbollentate le cimette di cavolfiore per 10 minuti, scolateli e preparate la pastella con acqua sale e farina.

2. Passate le cimette prima nella pastella e poi nel pangrattato, infornate a 180 gradi in forno ventilato per circa 15 minuti.

3. Togliete dal forno e cospargete con la salsa, mescolando bene, infornate nuovamente per circa 7-10 minuti.
   

CONSERVAZIONE:

Si conservano in frigo per 4-5 giorni in frigo all'intero di un contenitore chiuso ermeticamente.