PORZIONI: 2 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
INGREDIENTI:
🍝 200g di pasta
🍅 2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
🥛 200g di panna vegetale
🌱 1 mazzetto di prezzemolo e basilico
🧅 1 cipollotto
🌶️ 1/2 peperoncino (valutate voi in base alla vostra preferenza)
🧀 Formaggio veg q.b.
PROCEDIMENTO:
Tritate il cipollotto, il peperoncino e le erbette.
Soffriggete in padella con un filo d'olio, aggiungete il concentrato di pomodoro e la panna vegetale, cuocendo mescolando per circa cinque minuti.
Cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione e scolatela al dente.
Versatela nella padella con il condimento, mescolate ed impiattate terminando con un altro po' di erbette fresche.
CONSERVAZIONE:
Il condimento si conserva in frigo per 3-4 giorni all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente.