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Pasta in salsa rosa

PORZIONI: 2 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti



INGREDIENTI:

🍝 200g di pasta

🍅 2 cucchiaio di concentrato di pomodoro

🥛 200g di panna vegetale

🌱 1 mazzetto di prezzemolo e basilico

🧅 1 cipollotto

🌶️ 1/2 peperoncino (valutate voi in base alla vostra preferenza)

🧀 Formaggio veg q.b.


PROCEDIMENTO:

  1. Tritate il cipollotto, il peperoncino e le erbette.

  2. Soffriggete in padella con un filo d'olio, aggiungete il concentrato di pomodoro e la panna vegetale, cuocendo mescolando per circa cinque minuti.

  3. Cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione e scolatela al dente.

  4. Versatela nella padella con il condimento, mescolate ed impiattate terminando con un altro po' di erbette fresche.

CONSERVAZIONE:

Il condimento si conserva in frigo per 3-4 giorni all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente.

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