PORZIONI: 2 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
INGREDIENTI: 🥛 100g di yogurt vegetale senza zuccheri
🥄 1 cucchiaio di aceto di mele/vino bianco
🧂 1 pizzico di sale
✨ 70g di barbabietola rossa già cotta
🍝 250g di farfalle (o il formato di pasta che preferite)
🧀 50g di feta vegetale da sbriciolare come topping
🌱 1 mazzetto di prezzemolo tritato
✨ Pepe q.b.
PROCEDIMENTO: 1. Versate in un blender lo yogurt vegetale, l'aceto, la barbabietola rossa ed il sale, frullate fin quando non avrete ottenuto una crema liscia.
2. Cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione, ed unitela alla crema ottenuta.
3. Impiattate sbriciolando il superficie della feta vegetale ed il prezzemolo fresco
CONSERVAZIONE:
La crema si conserva in frigo per 4/5 giorni all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente. É possibile anche congelarla