TEMPO: 45 minuti
COTTURA: 30 minuti in pentola
INGREDIENTI:
½ cipolla bianca
1 spicchio d’aglio
60g granulare di soia disidratata
½ cucchiaio peperoncino
½ cucchiaio cumino
200g passata di pomodoro
400g acqua
20g olio
50g concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di zucchero di canna o dolcificante naturale che preferite
1 cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO:
Versiamo in una pentola della cipolla tagliata a dadini, uno spicchio d’aglio schiacciato, facciamo appassire. A questo punto aggiungiamo la soia disidratata il peperoncino ed il di cumino.la salsa di pomodoro e l'acqua.
Mescoliamo bene per non far attaccare la soia ed aggiungiamo l'olio.
Aggiungiamo anche il concentrato di pomodoro, continuando a mescolare.
Quando bolle versiamo lo zucchero ed il sale.
Copriamo e lasciamo cuocere per 30 minuti, fino a quando i liquidi non saranno stati quasi completamente assorbiti e la soia si presenterà in questo modo.
CONSERVAZIONE:
Il condimento di soia si conserva in frigorifero per 4/5 giorni. Inoltre è possibile congelarlo. In freezer durerà un paio di mesi.
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