Sloppy Joe VEGAN

TEMPO: 45 minuti

COTTURA: 30 minuti in pentola


INGREDIENTI:

½ cipolla bianca

1 spicchio d’aglio

60g granulare di soia disidratata

½ cucchiaio peperoncino

½ cucchiaio cumino

200g passata di pomodoro

400g acqua

20g olio

50g concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di zucchero di canna o dolcificante naturale che preferite

1 cucchiaino di sale


PROCEDIMENTO:

Versiamo in una pentola della cipolla tagliata a dadini, uno spicchio d’aglio schiacciato, facciamo appassire. A questo punto aggiungiamo la soia disidratata il peperoncino ed il di cumino.la salsa di pomodoro e l'acqua.

Mescoliamo bene per non far attaccare la soia ed aggiungiamo l'olio.

Aggiungiamo anche il concentrato di pomodoro, continuando a mescolare.

Quando bolle versiamo lo zucchero ed il sale.

Copriamo e lasciamo cuocere per 30 minuti, fino a quando i liquidi non saranno stati quasi completamente assorbiti e la soia si presenterà in questo modo.


CONSERVAZIONE:

Il condimento di soia si conserva in frigorifero per 4/5 giorni. Inoltre è possibile congelarlo. In freezer durerà un paio di mesi.




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