PORZIONI: 2 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti
INGREDIENTI:
🍚 120 g di riso basmati (cotto per assorbimento)
🧈 300 g di tofu al naturale
🌽 40 g di amido di mais
🧅 1 cipollotto (metà da utilizzare come topping a crudo e metà in padella insieme alla salsa
✨ semi di sesamo q.b. per guarnire
Per la salsa:
🥄 6 cucchiai di salsa di soia
💧 100 g di acqua
🍋 succo di limone 1/2 limone
🌽 2 cucchiai di amido di mais
🍁 2 cucchiai di sciroppo d’acero
PROCEDIMENTO:
Tagliate il tofu a triangolini, cospargetelo di amido di mais, spostatelo su una teglia foderata con carta forno. Versate un filo d'olio e cuocete in forno statico a 200° per 10 minuti, girandolo a metà cottura.
Nel frattempo cuocete per assorbimento del riso basmati, che userete come base.
In una barattolo versate tutti gli ingredienti per la salsa, shakerate bene e versate in una padella nella quale avrete precedentemente saltato del cipollotto con un filo d'olio.
Cuocete fin quando non avrà iniziato ad addensarsi, aggiungete il tofu appena uscito dal forno e mescolate bene.
Componete il piatto con il riso basmati, il tofu glassato, semi di sesamo e la parte verde del cipollotto.
CONSERVAZIONE:
Si conserva in frigo all'interno di un contenitore ermetico per 4-5 giorni.