PORZIONI: 4 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE 20 minuti
INGREDIENTI:
2 cespi piccoli di indivia belga
1 manciata di pinoli
1 manciata di uvetta
1 manciata di olive verdi
1 manciata di capperi
Mozzarella di riso q.b.
1 rotolo pasta brisee
PROCEDIMENTO:
Tagliamo i due cespi di indivia belga, cercando di ottenere dei pezzetti medio piccoli.
Potete sostituire con della scarola, della bieta o la verdura a foglia verde che più preferite.
Aggiungiamo uno spicchio d’aglio schiacciato, spostiamo l’indivia in padella ed aggiungiamo una manciata di olive verdi, di capperi, di pinoli e di uvetta.
Aggiungiamo 1 cucchiaino di sale e spostiamoci sul fuoco
Aggiungiamo 1 bicchiere d’acqua è copriamo fino a quando la verdura non si sarà ammorbidita.
Nel frattempo adagiamo 1 sfoglia di pasta brisee in un a teglia tonda e bucherelliamo il fondo con i rebbi di una forchetta. Con gli scarti della pasta brisee creiamo un bordo, inforniamo a 200° per 20 minuti circa.
Una volta cotta lasciamola raffreddare, tagliamola ed impiattiamo.
Possiamo terminare con dei pinoli tostati.
CONSERVAZIONE:
Si conserva per un paio di giorni in un contenitore ermetico in frigo, prima di consumarla, potremo ripassarla in forno per qualche minuto.