Tris di cannoncini

PORZIONI: 4 persone / 12 cannoncini

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti


INGREDIENTI:

1 pasta sfoglia rettangolare

Margarina q.b. per spennellare i cannoncini

Semi di sesamo q.b.

Per le farce:

200g ceci cotti

Una manciata di capperi

Qualche foglia di prezzemolo

30g olio d’oliva

20g acqua

Sale q.b.


200g fagioli cannellini

100g spinaci freschi

30g olio d’oliva

½ cucchiaino di sale


200g carciofi cotti

30g olio d’oliva

½ cucchiaino di sale

Qualche foglia di prezzemolo

1 spicchio d’aglio


PROCEDIMENTO:

1. Vi servirà una sfoglia rettangolare, io non l’ho trovata e vi mostro come riuscirci comunque con una tonda.

2. Tagliate delle striscioline di circa 1 cm, arrotolatele intorno a dei cilindri per cannoli.

3. Posizionateli su una teglia e spennellate con del burro vegetale, potete aggiungere dei semi a piacere, io ho scelto quelli di sesamo.

4. Infornate a 200 in forno statico fino a doratura.

5. Nel frattempo preparate le creme: versate in un mixer 100g di spinaci freschi, 200g di fagioli cannellini, 30g di olio e mezzo cucchiaino di sale. Frullate fino ad ottenere un composto liscio.

6. Versate 200g ceci cotti, una manciata di capperi, 30g olio d’oliva, qualche foglia di prezzemolo, mezzo cucchiaino di sale e 20g acqua, frullate il tutto.

7. Per l’ultima versate 200g di carciofi cotti, mezzo cucchiaino di sale, 30g di olio d’oliva, qualche foglia di prezzemolo, mezzo spicchio d’aglio ed un cucchiaino di succo di limone.

8. Una volta sfornati i cannoncini lasciate raffreddare e poi farcite con l’aiuto di una sach a poche.

9. Ho utilizzato un topping di pomodori secchi per la versione ceci e capperi, della cipolla fritta per la versione con i carciofi e degli anacardi tritati per cannellini e spinaci.

10. Potete preparare in anticipo tutte le creme.

CONSERVAZIONE:

11. Si conservano in frigo per ¾ giorni all’interno di un contenitore.