PORZIONI: 2 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
INGREDIENTI:
🥕 1 carota
🧅 ½ cipolla rossa
🎃 100 g di zucca delica
✨ 200 g di lenticchie rosse decorticate secche
🍲 1 l di brodo vegetale o 1 l di acqua con 1 cucchiaino di miso sciolto
🍝 120 g di risoni
🧂 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
Ciao persone, iniziamo soffriggendo le verdure, poi giù le lenticchie rosse decorticate e copriamo con brodo, il mio miso con aggiunta di acqua. Copriamo e lasciamo sobbollire per 20 minuti. Aggiungiamo acqua se necessario ed aggiustate di sale, a questo punto versiamo i risoni, spegniamo il fuoco e lasciamo riposare per 5 minuti prima di servire. Ho terminato con olio buono, rosmarino ed erba cipollina, era onestamente spaziale 🚀
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