PORZIONI: 2 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
INGREDIENTI:
✨ 250 g di ceci cotti
🫑 1 peperone rosso
🥄 1/2 cucchiaino di cumino
🧂 1 pizzico di sale
🍇 1 cucchiaio di aceto di vino rosso
🥖 4 fette di pane
🫒 1 giro d’olio d’oliva
🧀 Stracciatella vegetale q.b.
Per il topping:
🍅 50 g di pomodori datterini
🍅 50 g di pomodorini gialli
🧅 1/2 cipolla rossa di Tropea
🌱 1 mazzetto di prezzemolo
🧂 1 pizzico di sale
🍋🟩 succo di 1/2 lime
PROCEDIMENTO:
Rendiamo digeribile il peperone spellandolo, frulliamolo aggiungendo: i ceci, il cumino, sale aceto ed olio fino a quando non avrete ottenuto una consistenza liscia.
Tagliate il pane e bruscatelo in padella con un filo d’olio, preparate il topping e componete la bruschetta. 🍅 🥖
Crema sul fondo, stracciatella vegetale e pomodorini che ci stanno da dea. Questa è la bruschetta definitiva, croccante, cremosa e saporita. 🌱🥖
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