Bistecca vegetale

BISTECCA DI SEITAN

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PORZIONI: 2 persone

TEMPO DI PREPARAZIONI: 4 h

INGREDIENTI:

🌾1 kg di manitoba

💧500 g di acqua

🥄1 cucchiaino di polvere di barbabietola

🍄1 cucchiaio di polvere di funghi porcini

🥄1 cucchiaio di miso d’orzo

🍲500 g di brodo vegetale

🫒1 giro d’olio d’oliva

PROCEDIMENTO:

Prepariamo il seitan partendo dalla farina, una volta ottenuto il glutine spostiamo in un mixer ed aggiungiamo polvere di barbabietola, miso e polvere di porcini. Una volta inglobati i sapori intrecciamo ed annodiamo prima di farlo dorare in padella con un filo d’olio su entrambi i lati. Copriamolo con brodo e lasciamo cuocere. La texture sarà incredibile, potete divertirvi con molte preparazioni.