Crackers al basilico SENZA lievito

Per circa 30 crackers

Tempo di preparazione: 30 min

Tempo di cottura: 10 minuti a 200° forno statico

INGREDIENTI:

200g farina 0

3g sale

20g olio

100g acqua

30 basilico fresco


PROCEDIMENTO:

Versiamo il basilico, l'acqua, l'olio ed il sale in un bicchiere e mescoliamo

Uniamo i liquidi ed impastiamo fino ad ottenere un panetto sodo e liscio.

Se l’impasto dovesse risultare un po' morbido aggiungete una spolverata di farina e continuate ad impastare fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Lasciamolo riposare una mezzoretta.

Stendiamo con un mattarello. Dovremo ottenere una sfoglia rettangolare con uno spessore uniforme, di circa 2 mm.

Ricavo delle strisce tagliando verticalmente con una rotella zigrinata.

Continuo tagliando in diagonale.

Li trasferisco su una teglia foderata con carta da forno

Olio leggermente la superfice ed inforno a 200° per 10 minuti in forno statico preriscaldato.



CONSERVAZIONE:

Per circa 4/5 giorni in un contenitore ermetico.

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