Arrosto vegetale

PORZIONI: 2 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE: 3h 30 minuti

INGREDIENTI:

🌾 1kg di farina manitoba

💧 500 g di acqua

🥄 1 cucchiaino di marmite

🥄 1 cucchiaino di miso d’orzo

🧄 1 punta di di aglio in polvere

🍲 1 l di brodo vegetale

Per il ripieno:

🥖 4 fette di pane ammollato in acqua

🌿 con 1 mazzetto di prezzemolo

🧄 ed uno spicchio d’aglio tritati

🧀 2 fette di formaggio vegetale

✨ 5-6 fette di affettato vegetale

PROCEDIMENTO:

Iniziamo con il seitan fatto in caso, impastando la farina manitoba, lasciamo riposare il panetto per un’ora e poi laviamo in una ciotola fin quando non avremo rimosso tutto l’amido. Lasciamo riposare il seitan per un’ora all’interno di un colino. Frulliamo con gli ingredienti in descrizione. Una volta incorporato annodate il seitan crudo e fatelo dorare su entrambi i lati in padella. Coprite con il brodo e lasciate cuocere. Una volta cotto posizionate il formaggio vegetale, il pane ammollato con lievito alimentare prezzemolo ed aglio e l’affettato vegetale. Arrotolate e chiudete con degli stecchini. Spennellate con senape la superficie dell’arrosto, filo d’olio ed infornate fino a doratura. Sfornate e tagliate questa pazzeschità. Inutile dirvi che il sapore e la texture è incredibile, il prezzemolo del ripieno ci sta da dea. Con questo piatto stupirete tutte le vostre persone onnivore.