Bocconcini di soia croccanti

PORZIONI: 2 persone TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

INGREDIENTI: ✨ 50g di bocconcini di soia

🌾 50g farina 0

💧 80g di acqua

🧂 1 pizzico di sale

🥄 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

✨ 100g di panko (aggiungerne al bisogno per la panatura)

🍯 50g di sciroppo d’Agave(opzionale)

🍋 scorza di 1 lime

PROCEDIMENTO: 1. Lasciate reidratare la soia in brodo per 15 minuti, strizzatela bene e mettetela da parte.

2. Preparate la pastella con farina, acqua, paprika e sale, buttate dentro la soia reidratata.

3. Una passata veloce nel panko e poi in olio bollente fino a doratura.

4. Opzionale: potete aggiungere dello sciroppo d'agave per una versione agrodolce e della scorza di lime.

CONSERVAZIONE: Si conservano in frigo per 4/5 giorni, Consiglio di farli riprendere in padella o in forno per qualche minuto prima di consumarli.