FALAFEL al forno

DOSI: 9 falafel

COTTURA: 200° per 15 minuti


INGREDIENTI:

150g ceci secchi

1/2 cipolla

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaio di semi di cumino

1 mazzetto di prezzemolo

1 cucchiaino di sale

1 pizzico di pepe

PROCEDIMENTO:

Per iniziare mettiamo ammollo 150g di ceci per 12h

Trascorso questo tempo scoliamo e versiamoli in un mixer. 

Aggiungiamo anche la cipolla, l'aglio pulito e privato dell'anima, i semi di cumino, se non li avete potete utilizzare anche la polvere.

Aggiungiamo anche 1 mazzetto di prezzemolo, sale e pepe 

Chiudiamo ed azioniamo il mixer

Dopo qualche secondo togliamo il coperchio e con un cucchiaio spostiamo il composto dai bordi

Poi azioniamo nuovamente il mixer

Foderiamo una teglia con carta da forno ed iniziamo a formare le polpette con 1 cucchiaio di composto 

Vi sembrerà di non riuscire a formare delle polpette che stiano insieme, tenderanno a sgretolarsi leggermente, ma non preoccupatevi, si assesteranno in cottura. 

In questa fase dobbiamo assicurarci soltanto di fare ben pressione con le mani. Dando una forma tonda e leggermente appiattita.

Inforniamo a 200° per circa 15 minuti. 

Sono croccantissime e profumatissime

Si conservano in frigo per un paio di giorni.



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