DOSI: 9 falafel
COTTURA: 200° per 15 minuti
INGREDIENTI:
150g ceci secchi
1/2 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di semi di cumino
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe
PROCEDIMENTO:
Per iniziare mettiamo ammollo 150g di ceci per 12h
Trascorso questo tempo scoliamo e versiamoli in un mixer.
Aggiungiamo anche la cipolla, l'aglio pulito e privato dell'anima, i semi di cumino, se non li avete potete utilizzare anche la polvere.
Aggiungiamo anche 1 mazzetto di prezzemolo, sale e pepe
Chiudiamo ed azioniamo il mixer
Dopo qualche secondo togliamo il coperchio e con un cucchiaio spostiamo il composto dai bordi
Poi azioniamo nuovamente il mixer
Foderiamo una teglia con carta da forno ed iniziamo a formare le polpette con 1 cucchiaio di composto
Vi sembrerà di non riuscire a formare delle polpette che stiano insieme, tenderanno a sgretolarsi leggermente, ma non preoccupatevi, si assesteranno in cottura.
In questa fase dobbiamo assicurarci soltanto di fare ben pressione con le mani. Dando una forma tonda e leggermente appiattita.
Inforniamo a 200° per circa 15 minuti.
Sono croccantissime e profumatissime
Si conservano in frigo per un paio di giorni.
