Fonduta di formaggio Vegan

PORZIONI: per 4 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti


INGREDIENTI:

60g olio d’oliva

50g farina

½ cucchiaino di aglio in polvere

60g vino bianco

200g brodo vegetale

100g stracchino vegetale (in sostituzione, ricotta di soia, formaggio morbido)

200g panna vegetale

2 cucchiai lievito alimentare disidratato

Sale q.b.

Pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

In una pentola antiaderente versate l’olio, la farina e l’aglio in polvere.

Una volta formatosi il roux, accendete il fuoco a fiamma media ed aggiungete il vino bianco mescolando continuamente con una frusta.

Quando si sarà leggermente addensato aggiungete il brodo vegetale, lo stracchino e la panna vegetale.

Lasciate cuocere fin quando non raggiungerete la consistenza desiderata.

Aggiustate di sale ed unite i due cucchiai di lievito alimentare.

Come accompagnamento proponiamo delle patate al forno, dei crostini di pane all’aglio o le verdure che più preferite.

Servire calda!




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