PORZIONI: per 4 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
INGREDIENTI:
60g olio d’oliva
50g farina
½ cucchiaino di aglio in polvere
60g vino bianco
200g brodo vegetale
100g stracchino vegetale (in sostituzione, ricotta di soia, formaggio morbido)
200g panna vegetale
2 cucchiai lievito alimentare disidratato
Sale q.b.
Pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
In una pentola antiaderente versate l’olio, la farina e l’aglio in polvere.
Una volta formatosi il roux, accendete il fuoco a fiamma media ed aggiungete il vino bianco mescolando continuamente con una frusta.
Quando si sarà leggermente addensato aggiungete il brodo vegetale, lo stracchino e la panna vegetale.
Lasciate cuocere fin quando non raggiungerete la consistenza desiderata.
Aggiustate di sale ed unite i due cucchiai di lievito alimentare.
Come accompagnamento proponiamo delle patate al forno, dei crostini di pane all’aglio o le verdure che più preferite.
Servire calda!