PORZIONI: 4 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
INGREDIENTI:
๐ฎ 1 confezione di nachos da 300g
โจ 70g di granulare di soia (disidratato)
๐ฅ 1 carota
๐ง 1 cipolla
๐ง 1 cipollotto
๐ซ 1 peperone
๐ถ๏ธ 1 peperoncino (se non vi piace il piccante potrete ometterlo)
๐ 1l di salsa di pomodoro
๐ง 2 bicchieri di acqua
๐ง Sale q.b.
๐ฅ 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
๐ฅ 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
๐ซ Salsa al cheddar q.b. (Trovate la ricetta cliccando qui)
๐ฟ 1 mazzetto di prezzemolo
PROCEDIMENTO:
1. Tritate tutte le verdure, spostate in padella con un filo dโolio e lasciate appassire.
2.Aggiungete le spezie e la soia ancora disidratata.
3.Aggiungete la passata di pomodoro, lโacqua, aggiustate di sale e lasciate cuocere per una trentina di minuti a fuoco basso.
4. In un piatto versate dei nachos (triangolini di mais) ed aggiungete qualche cucchiaio di ragu speziato, poi ancora nachos, ragu vegetale ed una colata di cheddar vegetale per terminare in bellezza
5. Qualche fogliolina di prezzemolo tritato et voila, pronto.
CONSERVAZIONE:
Il ragu si conserva in frigo per 4/5 giorni all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente, รฉ possibile anche congelarlo.