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Nachos sin carne

PORZIONI: 4 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti


INGREDIENTI:

๐ŸŒฎ 1 confezione di nachos da 300g

โœจ 70g di granulare di soia (disidratato)

๐Ÿฅ• 1 carota

๐Ÿง… 1 cipolla

๐Ÿง… 1 cipollotto

๐Ÿซ‘ 1 peperone

๐ŸŒถ๏ธ 1 peperoncino (se non vi piace il piccante potrete ometterlo)

๐Ÿ… 1l di salsa di pomodoro

๐Ÿ’ง 2 bicchieri di acqua

๐Ÿง‚ Sale q.b.

๐Ÿฅ„ 1/2 cucchiaino di cumino in polvere

๐Ÿฅ„ 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

๐Ÿซ• Salsa al cheddar q.b. (Trovate la ricetta cliccando qui)

๐ŸŒฟ 1 mazzetto di prezzemolo


PROCEDIMENTO:

1. Tritate tutte le verdure, spostate in padella con un filo dโ€™olio e lasciate appassire.

2.Aggiungete le spezie e la soia ancora disidratata.

3.Aggiungete la passata di pomodoro, lโ€™acqua, aggiustate di sale e lasciate cuocere per una trentina di minuti a fuoco basso.

4. In un piatto versate dei nachos (triangolini di mais) ed aggiungete qualche cucchiaio di ragu speziato, poi ancora nachos, ragu vegetale ed una colata di cheddar vegetale per terminare in bellezza

5. Qualche fogliolina di prezzemolo tritato et voila, pronto.


CONSERVAZIONE:

Il ragu si conserva in frigo per 4/5 giorni all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente, รฉ possibile anche congelarlo.


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