Nachos sin carne

PORZIONI: 4 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti

INGREDIENTI:

🌮 1 confezione di nachos da 300g

✨ 70g di granulare di soia (disidratato)

🥕 1 carota

🧅 1 cipolla

🧅 1 cipollotto

🫑 1 peperone

🌶️ 1 peperoncino (se non vi piace il piccante potrete ometterlo)

🍅 1l di salsa di pomodoro

💧 2 bicchieri di acqua

🧂 Sale q.b.

🥄 1/2 cucchiaino di cumino in polvere

🥄 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

🫕 Salsa al cheddar q.b. (Trovate la ricetta cliccando qui)

🌿 1 mazzetto di prezzemolo

PROCEDIMENTO:

1. Tritate tutte le verdure, spostate in padella con un filo d’olio e lasciate appassire.

2.Aggiungete le spezie e la soia ancora disidratata.

3.Aggiungete la passata di pomodoro, l’acqua, aggiustate di sale e lasciate cuocere per una trentina di minuti a fuoco basso.

4. In un piatto versate dei nachos (triangolini di mais) ed aggiungete qualche cucchiaio di ragu speziato, poi ancora nachos, ragu vegetale ed una colata di cheddar vegetale per terminare in bellezza

5. Qualche fogliolina di prezzemolo tritato et voila, pronto.

CONSERVAZIONE:

Il ragu si conserva in frigo per 4/5 giorni all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente, é possibile anche congelarlo.