Panino con salsiccia

PORZIONI: 1 panino

TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti

INGREDIENTI:

🥖 1 panino

🌭 1 salsiccia vegetale

🧅 1 cipolla

🥄 1 cucchiaino di zucchero

🧂 1 pizzico di sale

🫒 Olio d’oliva a.b.

🧀 Formaggio vegetale q.b.

🔮 1/2 cavolo viola (300g)

🍇 1 cucchiaio di aceto

🥛 3 cucchiai di yogurt vegetale senza zuccheri

🧂 Sale q.b.

PROCEDIMENTO:

1. Saltate la cipolla con sale zucchero ed un goccio di aceto.

2. Tagliate in modo sottile il cavolo viola aggiungete sale, yogurt ed aceto e lasciate macerare.

3. Cuocete la salsiccia dopo averla tagliata a metà, lasciandola dorare su entrambi i lati.

4. Tostate il pane ed assemblate aggiungendo il cavolo marinato, del formaggio vegetale a fette, la salsiccia e la cipolla caramellata.

CONSERVAZIONE:

Tutti gli ingredienti si conservano separatamente per 4/5 giorni all'interno di contenitori chiusi ermeticamente. Consiglio di assemblare il panino poi sul momento, per conservare la croccantezza.