PORZIONI: 1 panino
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti
INGREDIENTI:
🥖 1 panino
🌭 1 salsiccia vegetale
🧅 1 cipolla
🥄 1 cucchiaino di zucchero
🧂 1 pizzico di sale
🫒 Olio d’oliva a.b.
🧀 Formaggio vegetale q.b.
🔮 1/2 cavolo viola (300g)
🍇 1 cucchiaio di aceto
🥛 3 cucchiai di yogurt vegetale senza zuccheri
🧂 Sale q.b.
PROCEDIMENTO:
Saltate la cipolla con sale zucchero ed un goccio di aceto.
Tagliate in modo sottile il cavolo viola aggiungete sale, yogurt ed aceto e lasciate macerare.
Cuocete la salsiccia dopo averla tagliata a metà, lasciandola dorare su entrambi i lati.
Tostate il pane ed assemblate aggiungendo il cavolo marinato, del formaggio vegetale a fette, la salsiccia e la cipolla caramellata.
CONSERVAZIONE:
Tutti gli ingredienti si conservano separatamente per 4/5 giorni all'interno di contenitori chiusi ermeticamente. Consiglio di assemblare il panino poi sul momento, per conservare la croccantezza.