TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 minuti
PORZIONI: 2 persone
INGREDIENTI:
🍅 7-8 pomodori secchi
🌿 1 cucchiaino di pesto di basilico
✨ 50 g di mandorle
🫒 1 giro d’olio d’oliva
🥄 1 cucchiaino di piccantino calabrese (senza acciuga ovviamente, il mio è prodotto dalla mia mami, ma lo trovate anche in commercio)
PROCEDIMENTO:
Versate in un blender i pomodori secchi, i capperi, il pesto di basilico, le mandorle ed il piccantino calabrese senza acciuga.
Versate un filo d'olio (potreste usare anche quello dei pomodori secchi se non contiene additivi) e frullate fino ad ottenere un pesto perfetto.
CONSERVAZIONE:
Si conserva in frigo all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente per 5-6 giorni, è possibile anche congelarlo.