PORZIONI: circa 20 polpette
TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 minuti
INGREDIENTI:
✨100g granulare di soia
✨250g brodo vegetale
✨2 cucchiai salsa di soia
✨300g pane raffermo
✨3 cucchiai lievito alimentare in scaglie
✨1 mazzetto di prezzemolo
✨Sale e pepe q.b.
PROCEDIMENTO:
Fate reidratare la soia nel brodo vegetale, aggiungete la salsa di soia e mescolate.
Bagnate il pane raffermo, quando si sarà ammorbidito strizzatelo ed aggiungete il granulare di soia, il lievito alimentare ed il prezzemolo.
Impastate bene il composto, date forma alle polpette e friggete in abbondante olio bollente (170/180 gradi sono la temperatura perfetta) è possibile anche cuocerle in forno statico a 200 gradi con un filo d’olio, per una ventina di minuti girando a metà cottura 🖤
CONSERVAZIONE:
Si conservano in frigo all'interno di un contenitore ermetico per 4-5 giorni.