PORZIONI: 2 persone
TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti
INGREDIENTI:
1 pomodoro
1 jalapeno privato dei semi interni
1 spicchio d’aglio
½ cipolla rossa
180g riso basmati
1 dado vegetale
200g di acqua
½ cucchiaino origano
½ cucchiaino cumino
PROCEDIMENTO:
Tagliamo a metà il pomodoro, la cipolla e l'aglio privato dell'anima, l’jalapeno e priviamolo di tutti i semini interni. Cuociamoli su una griglia fin quando non saranno abbrustoliti.
Una volta pronti versiamo tutto all’interno di un blender, aggiungiamo l'acqua
l'olio ed il dado vegetale.
Azioniamo fin quando non avremo un composto completamente liscio
Nel frattempo sciacquiamo bene il riso basmati.
Scoliamo e lasciamo asciugare.
Una volta asciutto versiamolo in padella a fuoco medio e facciamo tostare il riso.
Mescoliamo frequentemente, in questo modo tutti i chicchi potranno imbrunirsi
Quando avranno raggiunto una colorazione biondo/marrone, aggiungiamo il liquido ottenuto
Aggiungiamo il cumino e l'origano, mescoliamo ed appena raggiunto il bollore copriamo con un coperchio.
Abbassiamo la fiamma al minimo e lasciamo cuocere per 15 minuti senza mai mescolare
Non ce ne sarà bisogno.
Trascorsi i 15 minuti, spegniamo il fuoco e lasciamolo coperto per altri 5 minuti.
Avrà formato una piacevolissima crosticina sul fondo
Adesso possiamo servirlo, è perfetto come accompagnamento per dei cavolfiori in agrodolce
CONSERVAZIONE:
Si conserva in frigo per qualche giorno, vi consiglio poi di scaldarlo in padella, per recuperare la piacevole crosticina.
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