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Stick di tofu con maionese al basilico

PORZIONI: 2 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 minuti


INGREDIENTI:

✨ 250g di tofu al naturale

✨ 1/2 cucchiaino di paprika affumicata

✨ 1/2 cucchiaino di origano

🌽 200g di cornflakes tritati

✨ 1 cucchiaio di farina di ceci

✨ 1 cucchiaio di acqua

🧂 1 pizzico di sale

🌻 Olio di semi q.b.


Per la maionese:

🥛 100g latte di soia senza zuccheri

🌻 200g di olio di semi

✨ 1/2 bicchierino da caffè di aceto

🧂 Sale q.b.

🌱 Basilico q.b.


PROCEDIMENTO:

  1. Tagliate il tofu in stick, spostatelo in una ciotola ed aggiungete, paprika olio ed origano.

  2. Passate gli stick nella pastella composta da farina di ceci ed acqua e poi nei cornflakes tritati.

  3. Friggete in abbondante olio fino a doratura.

  4. Per la maionese, spostate latte di soia, olio di semi, sale ed aceto in un becker. Con un frullatore ad immersione montate il composto, incorporando aria.

  5. Aggiungete il mazzetto di basilico e continuate a frullare fin quando non avrete una maionese liscia.


CONSERVAZIONE:

La maionese si conserva in frigo per 4/5 giorni all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente. Il tofu puó essere conservato, ma perderà la sua croccantezza.


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