Stracciatella vegetale

PORZIONI: 4 persone

TEMPO DI PREPARAZIONE: 24h

INGREDIENTI:

🥛 250g yogurt di soia senza zuccheri

🥛 250g latte di soia senza zuccheri

🌽 40g di amido di mais

🧂 Sale q.b.

🥛 200g di panna vegetale senza zuccheri (ho usato soia)

✨ Pepe q.b. a crudo, post cottura

PROCEDIMENTO:

1. Mescolate tutti gli ingredienti con una frusta (tranne la panna).

2. Aggiungete l’amido stemperato con un goccio di latte di soia.

3. Cuocete a fuoco medio fin quando non cambierà consistenza, diventerà solida ed abbastanza elastica.

4. A questo punto spostate dal fuoco, versate in una ciotola e lasciare addensare per 24h in frigo.

5. Trascorso questo tempo, tagliate la nostra parte solida a striscioline.

6. Spostatele in una ciotola ed aggiungete la panna vegetale.

Et voila, sta da dea su TUTTO 🔥

CONSERVAZIONE:

Si conserva in frigo per 5/6 giorni all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente.