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Tofu in purgatorio

PORZIONI: 2 persone TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 minuti

INGREDIENTI: āœØ 200g di tofu vellutato

šŸ„„ 1 cucchiaino di sale kalanamak

šŸ„„ 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie

šŸ’§ 20g di acqua

šŸ«’ 1 giro abbondante di olio dā€™oliva

šŸ§„ 1 spicchio dā€™aglio

šŸ„« 400g di passata di pomodoro

šŸ§‚ 1 pizzico di sale

šŸ„„ 1 pizzico di zucchero

šŸŒ± 1 mazzetto di prezzemolo e di erba cipollina

āœØ Pepe q.b.

PROCEDIMENTO: 1. Versate in un blender il tofu vellutato, il sale kalanamak che conferirĆ  il classico odore di zolfo, il lievito alimentare e l'acqua. Frullate fin quando non sarĆ  diventata una crema liscia

2. Prepariamo il sugo aggiungendo in padella uno spicchio d'aglio con un filo d'olio, aggiungiamo la passata di pomodoro, aggiustiamo di sale e zucchero, copriamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti.

3. Con un cucchiaio facciamo posto alla crema di tofu nella padella con il sugo, spolveriamo con del prezzemolo fresco ed un macinata di pepe.

CONSERVAZIONE:

Si conserva in frigo per 4/5 giorni all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente

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